Camping Le Mouriol

Salers (Cantal, France)

Salers est un village médiéval perché au cœur du Massif central, connu pour son bâti en pierre sombre et son ambiance d’antan. Les rues étroites suivent un plan en poches, ponctué de maisons à tourelles et d'arcs. Le village sert souvent de point de départ pour explorer les monts du Cantal et le Puy Mary. On y trouve une offre de restauration ancrée dans les produits locaux et une forte identité pastorale.

Patrimoine et histoire

Le cœur de Salers conserve un ensemble de bâtiments anciens en granit volcanique, façonnés par les ressources locales. Les façades, les escaliers et quelques portes fortifiées donnent un aperçu de l’époque médiévale et de la Renaissance rurale. Le village est classé parmi les sites remarquables qui mettent en valeur l’architecture traditionnelle d’Auvergne.

Nature et panoramas

À proximité domine le Puy Mary, point de vue majeur sur le plateau du Cantal et les vallées encaissées du massif. Les versants offrent des pâturages, des tourbières et des sentiers bien tracés pour la randonnée. Le secteur fait partie du paysage volcanique caractéristique du Parc naturel régional des Volcans d’Auvergne.

Gastronomie et élevage

Salers est étroitement liée au fromage Salers (AOP) et à la race bovine Salers. Les restaurants et fermes auberges servent la viande de Salers et des spécialités fromagères : on y découvre des produits fermiers souvent élaborés selon des savoir-faire locaux.

À ne pas manquer

• Le village médiéval : ruelles, maisons en pierre et atmosphère historique.
• Église Saint-Mathieu : édifice paroissial au cœur du village.
• Puy Mary (Grand Site) : panoramas et sentiers de randonnée.
• Fromage Salers (AOP) : dégustation et visite possible chez des producteurs.
• Élevage Salers : observation de la race bovine emblématique et circuits agricoles.