Mareuil-sur-Aÿ

Aÿ-Champagne (Marne, France)

Aÿ-Champagne est une commune du vignoble champenois, établie autour de la ville d’Aÿ et de villages voisins. Son paysage est dominé par des rangées de vignes classées Grand Cru, cultivées depuis des siècles pour produire des champagnes renommés. Le territoire fait partie du cœur historique de la région, où caves et maisons de négoce cohabitent avec des coteaux sculptés par la culture de la vigne. On y vient autant pour déguster que pour comprendre le travail de la vigne et l’histoire vinicole locale.

Patrimoine et histoire

Le patrimoine local témoigne de l’ancienneté de la culture champenoise. Les coteaux, les rangs de vignes et les celliers souterrains s’inscrivent dans une continuité agricole et industrielle. Aÿ est intégré à l’ensemble inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO sous le nom "Coteaux, Maisons et Caves de Champagne", reconnaissance de son rôle dans l’histoire du vin effervescent.

Gastronomie et vins

La commune est célèbre pour ses maisons de champagne, dont Bollinger, qui exploitent des caves et proposent des visites et dégustations. Les vins produits ici affichent souvent des profils mûrs, structurés et adaptés aux assemblages champenois. Les lieux de dégustation permettent d’aborder les méthodes de vinification et l’importance du terroir Grand Cru.

Nature et paysages

Les coteaux offrent des panoramas de vignes en terrasses et des vues sur la vallée de la Marne. Sentiers et petites routes traversent les parcelles, propices à des promenades à pied ou à vélo entre villages et points de vue.

À ne pas manquer

• Maison Bollinger — visite des caves et dégustation des cuvées.
• Coteaux classés Grand Cru — panorama sur les vignobles et compréhension du terroir.
• Ensemble UNESCO "Coteaux, Maisons et Caves de Champagne" — signalement du patrimoine mondial.
• Bords de la Marne — balade tranquille au fil de l’eau et des paysages viticoles.