Mareuil-sur-Aÿ - Halte fluviale

Aÿ-Champagne (Marne, Francja)

Aÿ-Champagne leży w sercu Grande Champagne, po lewej stronie Marne. Gmina powstała w wyniku połączenia Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ i Bisseuil, jest przede wszystkim znana ze swoich winnic sklasyfikowanych jako Grand Cru. Krajobraz łączy ze sobą stoki porośnięte winoroślą, piwnice wykute w kredzie i ulice z domami winiarzy oraz dużymi domami szampańskimi. Gmina wchodzi w skład obiektu wpisanego na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO „Champagne hillsides, houses and cellars”.

Dziedzictwo winiarskie i historia

Lokalne dziedzictwo jest ściśle związane z winoroślą. Nasłonecznione stoki sprzyjają uprawie Pinot Noir, dominującej odmiany w winach z Aÿ. Piwnice wykute pod miastem świadczą o dawnym rzemiośle: długie dojrzewanie na listwach i przechowywanie w środowisku wapiennym. Gospodarcza historia gminy rozwijała się wokół domów handlowych i rodzin winiarskich.

Domy szampańskie i wizyty

Aÿ gości kilka uznanych domów; w szczególności Bollinger, Ayala i Deutz, które oferują zwiedzanie i degustacje (godziny i warunki różnią się w zależności od domu). Fasady niektórych domów i bramy wejściowe są charakterystyczne dla stylu Szampanii z XIX wieku.

Krajobrazy i spacery

Trasy spacerowe przecinają stoki i oferują widoki na dolinę Marne. Tarasowe rzędy winorośli, kredowe skarpy i małe ścieżki między działkami sprawiają, że odkrywanie jest przyjemne pieszo lub na rowerze. Często spotyka się tablice wskazujące klasyfikację Grand Cru.

Co warto zobaczyć

• Les caves de Bollinger — zwiedzanie miejsc i przegląd procesu winifikacji.
• Maison Ayala — degustacje skoncentrowane na eleganckich cuvée.
• Stoki sklasyfikowane jako Grand Cru — panoramy i trasy spacerowe.
• Galerie troglodytyczne — podziemne architektury związane z dojrzewaniem.
• Wioska Aÿ — burżuazyjne fasady i codzienna atmosfera winiarska.