Aire de Marcillac-Vallon

Marcillac-Vallon (Aveyron, France)

Marcillac-Vallon è un villaggio della vallata del Dourdou, ancorato sui pendii del sud dell’Aveyron. È soprattutto noto per il suo vigneto e la sua denominazione locale, ma offre anche un paesaggio rurale caratterizzato da colline calcaree e piccoli nuclei abitati. Il centro del paese conserva un’atmosfera di villaggio occitano, piacevole per una sosta degustazione o una breve escursione. L’accoglienza è semplice e rivolta alle produzioni locali.

Patrimoine et histoire

Il villaggio presenta costruzioni tradizionali in pietra, con vicoli stretti e case antiche che testimoniano l’occupazione rurale medievale e moderna. Si trovano elementi di architettura religiosa e fattorie restaurate integrate nel paesaggio viticolo. La storia locale è intimamente legata alla coltivazione della vite e alle vie commerciali tra le valli.

Gastronomie et vins

Marcillac è soprattutto celebre per l’appellation Marcillac AOC, sostenuta da viticoltori indipendenti e strutture collettive. Il vitigno dominante è il Fer Servadou (Mansois), che dà vini rossi fruttati e speziati. Degustazioni e acquisti in azienda permettono di scoprire cuvée locali spesso poco esportate.

Nature et paysages

La valle offre panorami alternati di vigneti terrazzati, boschetti e scogliere calcaree. Sentieri e stradine permettono passeggiate a piedi o in bici, propizie all’osservazione dei paesaggi agricoli e della flora mediterranea d’altitudine.

À ne pas manquer

• Marcillac AOC: scoperta e degustazione dei vini locali.
• Fer Servadou (Mansois): vitigno emblematico da assaggiare.
• Centre-bourg: passeggiata nei vicoli e individuazione dei produttori.
• Sentiers de randonnée: anelli tra vigneti e pendii.
• Domaines et caves: visite e acquisti dai vignaioli locali.