Aire de Marcillac-Vallon

Marcillac-Vallon (Aveyron, France)

Marcillac-Vallon é uma aldeia do vale do Dourdou, ancorada nos encostas do sul do Aveyron. É sobretudo conhecida pelo seu vinhedo e pela sua denominação local, mas também oferece uma paisagem rural marcada por colinas calcárias e pequenas aldeias. O centro da vila conserva uma atmosfera de aldeia occitana, agradável para uma pausa de prova ou uma curta caminhada. A acolhida é simples e orientada para as produções locais.

Patrimoine et histoire

A aldeia apresenta construções tradicionais em pedra, com ruelas estreitas e casas antigas que testemunham a ocupação rural medieval e moderna. Encontram-se elementos de arquitetura religiosa e quintas restauradas integradas na paisagem vitivinícola. A história local está intimamente ligada ao cultivo da vinha e às rotas comerciais entre vales.

Gastronomie et vins

Marcillac é sobretudo célebre pela appellation Marcillac AOC, apoiada por viticultores independentes e estruturas coletivas. A casta dominante é Fer Servadou (Mansois), que produz vinhos tintos frutados e picantes. Provas e compras na propriedade permitem descobrir colheitas locais muitas vezes pouco exportadas.

Nature et paysages

O vale oferece panoramas que alternam vinhas em socalcos, bosques e falésias calcárias. Trilhos e pequenas estradas permitem passeios a pé ou de bicicleta, propícios à observação das paisagens agrícolas e da flora mediterrânica de altitude.

À ne pas manquer

• Marcillac AOC: descoberta e prova dos vinhos locais.
• Fer Servadou (Mansois): casta emblemática a provar.
• Centre-bourg: passeio pelas ruelas e localização dos produtores.
• Sentiers de randonnée: voltas entre vinhas e colinas.
• Domaines et caves: visitas e compras junto de viticultores locais.