Aire de Livarot-Pays-d'Auge

Livarot-Pays-d'Auge (Calvados, Francia)

Livarot-Pays-d'Auge è un comune della Normandia formato nel 2016 dalla fusione di diversi villaggi del Pays d’Auge. Al cuore di un bocage ondulato, funge da porta d'accesso a una regione famosa per i suoi prodotti lattiero-caseari e i suoi frutteti. Il territorio combina piccoli borghi, case a graticcio e paesaggi agricoli. È una tappa ideale per chi cerca gastronomia locale e qualità della vita.

Patrimonio e storia

Il borgo di Livarot conserva tracce del suo passato rurale e artigianale. Vi si trovano case a graticcio e edifici di antiche fattorie che esaltano l'architettura tradizionale del Pays d’Auge. Il tessuto comunale è il risultato di una storia recente di aggregazione di comuni, che ha riunito patrimoni locali vari attorno al centro storico.

Gastronomia e prodotti locali

Livarot è soprattutto noto per il suo formaggio eponimo, il Livarot, caratterizzato da una pasta morbida e un sapore deciso; vanta una denominazione riconosciuta. Il comune ospita latterie e negozi dove si possono osservare le fasi di produzione e degustare. Nei dintorni, i frutteti producono mele da sidro e calvados, presenti nelle carte delle aziende agricole e delle cantine locali.

Natura e paesaggi

Il paesaggio è composto da prati recintati, siepi e meli tipici del bocage normanno. Le strade secondarie offrono bei punti di vista sulle ondulazioni del Pays d’Auge, adatti a passeggiate a piedi o in bicicletta. L'allevamento bovino e i pascoli conferiscono al settore un'atmosfera rurale molto marcata.

Da non perdere

• Fromagerie Graindorge — visita e degustazione dei formaggi prodotti localmente.
• Piazza centrale di Livarot — panorama del borgo e case tradizionali.
• Degustazione di Livarot — scoprire il formaggio e la sua affinatura.
• Frutteti del Pays d’Auge — scoperta del sidro e del calvados.
• Passeggiate nel bocage — sentieri e piccole strade per escursioni e bici.