Aire de Livarot-Pays-d'Auge

Livarot-Pays-d'Auge (Calvados, França)

Livarot-Pays-d'Auge é uma comuna da Normandia formada em 2016 pela fusão de várias aldeias do Pays d’Auge. No coração de um bocage ondulado, serve de porta de entrada para uma região famosa pelos seus produtos lácteos e pomares. O território combina pequenas vilas, casas em enxaimel e paisagens agrícolas. É uma paragem ideal para quem procura gastronomia local e qualidade de vida.

Património e história

A vila de Livarot conserva vestígios do seu passado rural e artesanal. Encontram-se casas em enxaimel e edifícios de antigas explorações agrícolas que valorizam a arquitetura tradicional do Pays d’Auge. O tecido comunal resulta de uma história recente de agregação de comunas, que reuniu patrimónios locais variados à volta do centro histórico.

Gastronomia e produtos locais

Livarot é sobretudo conhecido pelo seu queijo homónimo, o Livarot, marcado por uma pasta macia e um sabor pronunciado; beneficia de uma denominação reconhecida. A comuna alberga queijarias e lojas onde se podem observar as etapas de fabrico e degustar. À volta, os pomares produzem maçãs para cidra e calvados, presentes nas ementas das quintas e adegas locais.

Natureza e paisagens

A paisagem é composta por prados vedados, sebes e macieiras típicas do bocage normando. As estradas secundárias oferecem belos miradouros sobre as ondulações do Pays d’Auge, propícias a passeios a pé ou de bicicleta. A criação de gado bovino e os pastos conferem ao setor uma atmosfera rural muito presente.

Imperdível

• Fromagerie Graindorge — visita e prova dos queijos produzidos localmente.
• Praça central de Livarot — panorama da vila e casas tradicionais.
• Degustação de Livarot — descobrir o queijo e a sua cura.
• Pomares do Pays d’Auge — descoberta do cidra e do calvados.
• Passeios pelo bocage — trilhos e pequenas estradas para caminhadas e bicicleta.