Place Brassens

Marennes-Hiers-Brouage (Charente-Maritime, France)

Marennes-Hiers-Brouage riunisce paesaggi costieri, una tradizione ostricola e una sorprendente città fortificata. Il nuovo comune è il risultato dell'unione di poli storici distinti: Marennes, il suo bacino ostricolo, e Brouage, la sua fortezza con rempart visibili. Si viene per le ostriche affinate in claire, per il cambio di scenario delle saline e per le passeggiate sull'acqua. Il luogo combina patrimonio terrestre e attività marittime in un contesto molto legato all'estran.

Patrimonio e storia

Brouage conserva una città fortificata con ampi rempart e l'atmosfera di un antico porto militare. Il sito è stato a lungo un punto di scambio commerciale tra terra e mare; le sue fortificazioni e i glacis si scoprono a piedi. A Marennes, il patrimonio si legge anche nei moli, nei vecchi magazzini e in alcune chiese del centro.

Natura e paesaggi

Il territorio è dominato dai bacini ostricoli, dalle claires e dalle valli fangose che offrono prospettive mutevoli a seconda delle maree. Questi ambienti attraggono uccelli migratori e permettono di osservare una natura litorale preservata. I colori sono particolarmente fotogenici all'alba e nel tardo pomeriggio.

Gastronomia e savoir-faire

La fama locale si basa sull'ostrica Marennes-Oléron, affinata in claire, proposta fresca nei mercati e dai produttori. Le cabine ostricole del bacino permettono degustazioni dirette, spesso accompagnate da pane, burro e un vino bianco secco regionale.

Da non perdere

• La città fortificata di Brouage: passeggiata sui rempart e viste sui glacis.
• I bacini ostricoli: scoprire il lavoro degli ostricoltori e le claires.
• Il mercato di Marennes: ostriche fresche e prodotti locali.
• I sentieri costieri: passeggiate a piedi o in bicicletta tra valli fangose e polder.
• Le cabine ostricole: degustazione dal produttore.