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Guérande (Loire-Atlantique, França)

Guérande é uma cidade medieval fortificada situada na península de Guérande, na borda do parque natural regional da Brière e perto de La Baule. Suas muralhas de pedra enquadram ruelas de calçamento e fachadas antigas, criando uma atmosfera marcada pela história. A paisagem circundante é dominada pelos açudes de sal, onde o trabalho dos salineiros molda o território há séculos. Cidade de tradição salineira, Guérande atrai tanto pelo seu patrimônio quanto pelos seus sabores.

Patrimônio e história

As muralhas de Guérande podem ser percorridas a pé e oferecem um vislumbre tangível do urbanismo medieval. A Porte Saint-Michel, um dos acessos históricos mais bem conservados, é fácil de identificar. No coração da cidade, a colegiata Saint-Aubin testemunha a riqueza religiosa e arquitetônica dos séculos passados. Casas enxaimel e mansões completam esse quadro de cidade mercantil medieval.

Natureza e paisagens

Os vastos açudes de sal formam um mosaico de bacias e caminhos de sal, mudando de cor conforme a estação e a luz. Os salineiros, ainda em atividade, colhem a fleur de sel de Guérande, produto emblemático do terroir. A leste, os canais e os juncais da Brière oferecem passeios de barco e uma biodiversidade notável. Passeios de bicicleta entre o mar e os pântanos são particularmente agradáveis.

Gastronomia e artes de viver

A gastronomia local baseia-se no sal e nos produtos do mar: ostras e peixes locais são facilmente degustados em restaurantes e mercados. A fleur de sel de Guérande é destacada nas bancas e nas oficinas dos produtores. A atmosfera é acolhedora e enraizada nas habilidades artesanais, entre lojas de sal, mercearias finas e pequenas mesas de bairro.

Imperdíveis

• Muralhas: passeio panorâmico em torno da cidade fortificada.
• Porte Saint-Michel: entrada emblemática e fotogênica.
• Colegiata Saint-Aubin: edifício religioso no centro da cidade velha.
• Açudes de sal: paisagens mutantes e observação do trabalho dos salineiros.
• Fleur de sel de Guérande: degustação e compras junto aos produtores locais.