Aire de Beaune

Beaune (Côte-d'Or, Francia)

Beaune es la capital histórica de los vinos de Borgoña, situada en el corazón de los viñedos de la Côte de Beaune. La ciudad conserva un centro medieval compacto, propicio para pasear a pie. Hay una oferta enológica variada, desde bodegas familiares hasta grandes casas, además de eventos destacados relacionados con el vino. Beaune atrae tanto a los aficionados a la historia como a quienes buscan probar los terroirs borgoñones.

Patrimonio e historia

El símbolo más conocido es el Hôtel-Dieu (Hospices de Beaune), fundado en 1443, notable por su tejado de tejas vidriadas policromadas. La Collégiale Notre-Dame vecina muestra las transformaciones de la Edad Media al gótico. Las murallas y algunas puertas antiguas recuerdan el papel estratégico y comercial de Beaune a lo largo de los siglos.

Gastronomía y vinos

Beaune es una puerta de entrada a las denominaciones locales: allí se degustan regularmente Pinot Noir y Chardonnay procedentes de la Côte de Beaune. Las bodegas ofrecen catas, visitas a la bodega y compras al detalle. La cocina borgoñona (con platos como el bœuf bourguignon, caracoles y embutidos regionales) acompaña naturalmente estos vinos.

Arquitectura y museos

Además de los tejados policromados, los palacetes de los siglos XVI–XVII jalonan las calles del centro. El Musée du Vin de Bourgogne ofrece un panorama de las prácticas vitícolas y de las herramientas tradicionales. Los mercados cubiertos animan la plaza central y ofrecen una visión concreta del modo de vida local.

Actividades y paisajes

Los viñedos de los alrededores son aptos para senderismo a pie o en bicicleta, con rutas señalizadas hacia las primeras laderas de la denominación. Las catas y las visitas a las fincas permiten comprender la noción de terroir propia de la región. En noviembre, la venta de los Hospices de Beaune atrae a un público internacional.

Imprescindibles

• Hôtel-Dieu (Hospices de Beaune): visita del edificio, de las salas y del tejado policromado.
• Collégiale Notre‑Dame: arquitectura gótica y ambiente contemplativo.
• Musée du Vin de Bourgogne: exposición sobre técnicas e historia vitivinícola.
• Los mercados de Beaune: productos locales y puestos tentadores en la plaza central.
• Rutas de los viñedos: excursiones y catas en las denominaciones de la Côte de Beaune.