Mareuil-sur-Aÿ

Aÿ-Champagne (Marne, France)

Aÿ-Champagne è un comune del vigneto della Champagne, stabilito attorno alla città di Aÿ e ai villaggi vicini. Il suo paesaggio è dominato da filari di vigne classificati Grand Cru, coltivate da secoli per produrre champagne rinomati. Il territorio fa parte del nucleo storico della regione, dove cantine e case di commercio convivono con i pendii modellati dalla coltivazione della vite. Si viene qui tanto per degustare quanto per comprendere il lavoro della vigna e la storia vinicola locale.

Patrimonio e storia

Il patrimonio locale testimonia l’antichità della coltura della Champagne. I pendii, i filari di vigna e le cantine sotterranee si inseriscono in una continuità agricola e industriale. Aÿ è incluso nell’insieme iscritto nel patrimonio mondiale dell’UNESCO con il nome "Coteaux, Maisons et Caves de Champagne", riconoscimento del suo ruolo nella storia del vino spumante.

Gastronomia e vini

Il comune è famoso per le sue maison de champagne, tra cui Bollinger, che gestiscono cantine e offrono visite e degustazioni. I vini prodotti qui mostrano spesso profili maturi, strutturati e adatti alle assemblaggi champenois. I luoghi di degustazione permettono di affrontare i metodi di vinificazione e l’importanza del terroir Grand Cru.

Natura e paesaggi

I pendii offrono panorami di vigne a terrazze e viste sulla valle della Marne. Sentieri e piccole strade attraversano i vigneti, adatti a passeggiate a piedi o in bicicletta tra villaggi e punti panoramici.

Da non perdere

• Maison Bollinger — visita alle cantine e degustazione delle cuvée.
• Coteaux classés Grand Cru — panorama sui vigneti e comprensione del terroir.
• Ensemble UNESCO "Coteaux, Maisons et Caves de Champagne" — segnalazione del patrimonio mondiale.
• Bords de la Marne — passeggiata tranquilla lungo l’acqua e i paesaggi viticoli.