Mareuil-sur-Aÿ

Aÿ-Champagne (Marne, France)

Aÿ-Champagne to gmina w regionie winiarskim Szampanii, utworzona wokół miasta Aÿ i pobliskich wsi. Jej krajobraz zdominowany jest przez rzędy winorośli sklasyfikowane jako Grand Cru, uprawiane od wieków w celu produkcji renomowanych szampanów. Teren jest częścią historycznego rdzenia regionu, gdzie piwnice i domy handlowe współistnieją ze zboczami ukształtowanymi przez uprawę winorośli. Przybywa się tu zarówno na degustacje, jak i by zrozumieć pracę w winnicy i lokalną historię winiarstwa.

Dziedzictwo i historia

Lokalne dziedzictwo świadczy o dawności uprawy w Szampanii. Zbocza, rzędy winorośli i podziemne piwnice wpisują się w ciągłość rolniczą i przemysłową. Aÿ jest częścią zespołu wpisanego na listę światowego dziedzictwa UNESCO pod nazwą "Coteaux, Maisons et Caves de Champagne", co stanowi uznanie jego roli w historii win musujących.

Gastronomia i wina

Gmina słynie ze swoich domów szampańskich, w tym Bollinger, które eksploatują piwnice i oferują wizyty oraz degustacje. Wina produkowane tutaj często mają dojrzałe, strukturalne profile odpowiednie do kupażów szampańskich. Miejsca degustacji umożliwiają omówienie metod winifikacji i znaczenia terroir Grand Cru.

Przyroda i krajobrazy

Zbocza oferują tarasowe winnice i widoki na dolinę Marne. Ścieżki i małe drogi przecinają działki, sprzyjając spacerom pieszym lub rowerowym między wioskami a punktami widokowymi.

Nie przegapić

• Maison Bollinger — zwiedzanie piwnic i degustacja cuvée.
• Coteaux classés Grand Cru — panorama na winnice i zrozumienie terroir.
• Ensemble UNESCO "Coteaux, Maisons et Caves de Champagne" — oznaczenie światowego dziedzictwa.
• Bords de la Marne — spokojny spacer wzdłuż wody i krajobrazów winiarskich.